Ausstechplätzchen Rezepte

AusstechplätzchenAusstechplätzchen© Foto von Hans

Butterplätzchen wie bei Oma

Zeit

  • Backzeit: 10 Minuten
  • Ruhezeit: 2 Stunden
  • Zubereitungszeit: 40 Minuten

Dieses Rezept ergibt

  • 60 Butterplätzchen

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  • Zutaten für Butterplätzchen wie bei Oma berechnen.

Zutaten

  • Für den Teig
  • 250 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Abrieb einer Zitrone
  • 125 g kalte Butter
  • 2 Eigelbe
  • Zum Verzieren
  • Puderzucker
  • Wasser
  • Zuckerstreusel
  • Hagelzucker

Utensilien

  • Backblech
  • Rührgerät mit Knethaken
  • Ausstechformen
  • Backpapier oder Silikon-Backunterlage
  • Sieb
  • Messbecher
  • Küchenwaage
  • Kuchenrost
  • Nudelholz

Backofenhitze

  • Ober-/Unterhitze etwa 180°C, Heißluft etwa 160°C

Zubereitung

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Anschließend Zucker, weiche Butter und Zitronenabrieb untermischen und mit den Eigelben zu einem glatten Teig kneten. Eine Kugel formen, diese in Frischhaltefolie einwickeln und circa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen vorheizen und das Backblech mit Backpapier oder einer Silikon-Backunterlage auslegen. Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig circa 2 cm dick ausrollen. Nach Lust und Laune Plätzchen ausstechen und für circa 10 Minuten backen. Wenn die Plätzchen auf dem Kuchenrost ausgekühlt sind, können sie mit Zuckerglasur (Puderzucker und Wasser) sowie Zuckerstreuseln und Hagelzucker verziert werden. Autor: weihnachtsplaetzchen.net

Wissenswertes über Ausstechplätzchen

Ausstechplätzchen sind ganz besonders zur Weihnachtszeit beliebt. Möchten Sie mal wieder allein oder gemeinsam mit Kindern und Familie ein paar leckere Plätzchen backen? Dann finden Sie hier eine Reihe schöner Rezepte für Plätzchenteig.

Stöbern Sie in aller Ruhe durch unser Angebot an Rezepten und suchen Sie sich Ihr persönliches Lieblingsrezept zum Nachbacken daheim aus. Ob Zimtsternchen, Lebkuchen oder Butterplätzchen, ganz sicher ist auch Ihr bevorzugtes Rezept für Plätzchenteig zum Ausstechen mit dabei. Haben Sie etwas gefunden und die passenden Zutaten besorgt? Dann kann das Backvergnügen für Groß und Klein losgehen.

Selbstverständlich können Sie jedes der Ausstechplätzchen Rezepte zusätzlich noch ein wenig individualisieren und beispielsweise die von Ihnen gebackenen Plätzchen noch etwas verzieren. So eignet sich beispielsweise der Butterteig besonders gut für eigene Kreationen. Dekorieren Sie die gebackenen und ausgestochenen Plätzchen zum Beispiel mit bunten Streuseln, Zuckerglasur, Schokolade usw. Dies macht ganz besonders den Kleinen Freude und sieht ganz nebenher auch noch sehr appetitlich aus.

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