Dominosteine Rezepte

DominosteineDominosteine© Foto von Lebensmittelfotos

Dominosteine

Zeit

  • Backzeit: 20 Minuten
  • Ruhezeit: 60 Minuten
  • Zubereitungszeit: 2 Stunden

Dieses Rezept ergibt

  • 68 Dominosteine

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Zutaten

  • Für den Boden
  • 2 Eier
  • 125 g Zucker
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 1 TL Kakaopulver
  • 1/2 TL Natron
  • 200 g Mehl
  • Für die Geleeschicht
  • 450 g Aprikosenkonfitüre
  • 110 ml Wasser
  • Agar-Agar in einer Menge, die 7 Blatt Gelatine entspricht (je nach Marke unterschiedlich)
  • Für die Marzipanschicht
  • 350 g Rohmarzipan
  • 110 g Puderzucker
  • 1 EL Amaretto
  • Für den Schokoladenüberzug
  • 450 g Zartbitterkuvertüre
  • 40 g Palmin

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Handrührer
  • Springform 26 cm
  • Backpapier
  • Frischhaltefolie

Backofenhitze

  • 180°C (Ober-/Unterhitze)

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen. Den Springformboden mit Backpapier auslegen. Eier, Zucker, Lebkuchengewürz und Kakao 3 min mit dem Handrührer schaumig schlagen. Mehl und Natron unterrühren, Teig in die Springform streichen und im vorgeheizten Boden 20 min backen. Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen.

Springform waschen und mit Frischhaltefolie auskleiden. Aprikosenkonfitüre und Wasser aufkochen und 3 EL beiseite stellen. Agar Agar zur restlichen Konfitüre geben und zwei Minuten sprudelnd kochen. In die vorbereitete Springform gießen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Alle Zutaten für das Marzipan verkneten, ausrollen und in Springformgröße zuschneiden. Lebkuchenboden halbieren (die obere Hälfte für etwas anderes verwenden). Geleeschicht mit der zurückbehaltenen Konfitüre bestreichen, den unteren Boden mit der Schnittfläche darauf geben und vorsichtig umdrehen. Folie vom Fruchtgelee abziehen. Marzipan auf das Fruchtgelee legen und den Kuchen in 2.5 cm große Würfel schneiden.

Kuvertüre und Palmin im Wasserbad schmelzen. Die Dominosteine darin eintauchen, etwas abtropfen lassen und auf Backpapier trocknen lassen. Autor: weihnachtsplaetzchen.net

Wissenswertes über Dominosteine

Saftige Dominosteine sind eine klassische Nascherei und sehr beliebt. Ob die süße Verführung nun in der heimeligen Adventszeit oder an den winterlichen Feiertagen genossen wird. Zusammen mit köstlichen Weihnachtsplätzchen, Marzipankartoffeln oder einem feinen Christstollen wird hiermit jede Adventskaffeetafel noch ein kleines bisschen gemütlicher. Von einem Dresdner Chocolatier namens Herbert Wendler, der sich ursprünglich auf das Kreieren von Luxuspralinen spezialisiert hatte, wurde der berühmte Dominostein 1936 erfunden.

In den Kriegswirren wurde die gefüllte Süßigkeit als sogenannte "Notpraline" schnell zu einem heiß begehrten Naschwerk, denn jetzt konnten sich auch Menschen mit schmalem Geldbeutel eine delikate Schokoladenköstlichkeit leisten. Die quadratische Formgebung des Dominosteines, sein Boden aus würzigem Lebkuchenteig und der knackige Schokoladenüberzug machen die mundgerechte Adventsleckerei auch heute zu einem kulinarischen Weihnachtsgenuss, der es in sich hat. Die herzhaften Lebkuchensteine werden wahlweise mit einer zart schmelzenden Vollmilch- und Zartbitterschokolade überzogen oder wer es heller bevorzugt, mit einer Weißen Schokolade umhüllt.

Nach Belieben werden die leckeren Dominosteine mit einer schmackhaften Marzipan- oder Persipanfüllung hergestellt und als i-Tüpfelchen mit einer Lage aus fruchtigem Aprikosen- oder Sauerkirschgelee verfeinert. Die wohlschmeckenden Lebkuchenbrocken sind in jeder Hinsicht ein aromatischer Gaumenschmaus. Besonders, wenn sie nach einem ausgewählten Dominosteine Rezept in liebevoller Handarbeit hergestellt und anschließend hübsch verpackt, als weihnachtliches Schokoladengeschenk überreicht werden!

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