Gugelhupf Rezepte

GugelhupfGugelhupf© Foto von Hans

Gugelhupf nach Stollenart

Zeit

  • Backzeit: 50 Minuten
  • Ruhezeit: 15 Minuten
  • Zubereitungszeit: 15 Minuten

Dieses Rezept ergibt

  • 16 Stück Gugelhupf nach Stollenart

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  • Zutaten für Gugelhupf nach Stollenart berechnen.

Zutaten

  • 150 g Rosinen
  • 75 g Zitronat
  • 75 g Orangeat
  • 20 ml Rum
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 250 g weiche Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 5 Eier
  • 300 g Mehl
  • abgeriebene Schale von 1 Zitrone
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Butter und Mehl für die Form
  • Puderzucker zum Bestreuen

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Handrührer
  • Gugelhupfform
  • Teigspatel

Backofenhitze

  • 180°C (Ober-/Unterhitze)

Zubereitung

Rosinen, Zitronat, Orangeat, Mandeln und Rum verrühren und 15 min stehen lassen. Backofen auf 180°C vorheizen. Gugelhupfform mit Butter fetten und mit Mehl bestäuben.

Butter, Zucker und Salz mit dem Handrührer schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, abgeriebene Zitronenschale und Vanilleextrakt unterrühren. Früchte, Mandeln und Rum unterheben. Teig in die Form füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen etwa 50 min backen.

Kuchen 10 min in der Form ruhen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Autor: weihnachtsplaetzchen.net

Gugelhupf mit Dominosteinen und Nougat

Zeit

  • Backzeit: 1 Stunde 5 Minuten - 1 Stunde 10 Minuten
  • Zubereitungszeit: 30 Minuten

Dieses Rezept ergibt

  • 1 Gugelhupf mit Dominosteinen und Nougat

Portion umrechnen

  • Zutaten für Gugelhupf mit Dominosteinen und Nougat berechnen.

Zutaten

  • 150 g Dominosteine, weiße und dunkle
  • 250 g Butter
  • 100 g Nougat
  • 4 Eier
  • 125 ml Eierlikör
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Puderzucker zum Bestäuben

Utensilien

  • Kuchengitter
  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Messer
  • Brett
  • Messbecher
  • kleines Sieb
  • Pinsel
  • Backform für einen Gugelhupfkuchen

Backofenhitze

  • 150°C Heißluft

Zubereitung

Halbieren Sie die Dominosteine mit einem Messer und heizen Sie den Backofen bei 150 Grad Heißluft vor.

Schlagen Sie Butter, Zucker und Nougat in der Schüssel einer Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät cremig und geben Sie nacheinander vier Eier hinzu. Nun folgt der Eierlikör. Rühren Sie ihn langsam unter den Teig. Zuletzt folgen Mehl, Backpulver und die klein geschnittenen Dominosteine. Die gesamten Zutaten für 5 Minuten weiter schlagen.

Der Kuchenteig wird in eine gefettete Gugelhupfform umgefüllt und glatt gestrichen. Der Kuchen backt im Ofen 65-70 Minuten bei 150 Grad Heißluft.

Den Kuchen aus dem Backofen nehmen. Kurz abkühlen lassen. Aus der Backform stürzen und auf einem Kuchengitter kalt werden lassen. Vor dem Servieren wird der Rührkuchen mit Puderzucker bestäubt. Guten Appetit! Autor: weihnachtsplaetzchen.net

Einfacher Gugelhupf

Zeit

  • Backzeit: 50 Minuten
  • Zubereitungszeit: 10 Minuten

Dieses Rezept ergibt

  • 1 Gugelhupf

Portion umrechnen

  • Zutaten für Einfacher Gugelhupf berechnen.

Zutaten

  • 220 g weiche Butter
  • 120 g Puderzucker
  • 4 mittelgroße Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 220 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 125 ml Milch
  • etwas Fett für die Form

Utensilien

  • Handrührgerät
  • Teelöffel
  • Rührlöffel
  • 2 kl. Schüsselchen
  • Gugelhupfform
  • Backpinsel zum Einfetten der Form

Backofenhitze

  • 180°C Ober-/Unterhitze

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Butter mit dem Puderzucker und dem Vanillinzucker schaumig rühren. Die Eier trennen. Die Eigelbe nach und nach zugeben. Dann das Mehl mit dem Backpulver und der Milch vorsichtig unterrühren. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unterheben. Eine Gugelhupfform einfetten und den Teig hineingeben. Abschließend bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 50 Min. lang backen. Wer will, kann den Gugelhupf mit Schokotropfen oder bunten Schokolinsen verzieren. Autor: weihnachtsplaetzchen.net

Wissenswertes über Gugelhupf

Eine Tasse Kaffee und ein Stück Gugelhupf, das mag doch jeder. Gugelhupf wird das ganze Jahr über gerne gegessen. Dieser schon gemütlich aussehende Mehlspeisklassiker stammt aus der Biedermeierzeit und wurde ursprünglich aus Hefeteig mit Rosinen gebacken. Marmorgugelhupf ist heutzutage der Liebling in der Mehlspeisküche.

Doch wie wäre es einmal mit einem aromatischen, weihnachtlichen Gugelhupf? Dazu bietet sich Rührteig an, aus dem man mit vielen verschiedenen Zutaten einen weihnachtlichen Kuchen backen kann. Mit Zimt, Kardamom oder Lebkuchengewürz ist es schon ganz einfach möglich, ein Gugelhupf Rezept zu verändern. Nüsse und Schokolade gehören zu Weihnachten ebenfalls dazu, daher kann ein Gugelhupf mit verschiedenen Nüssen und gehackter Schokolade auch sehr weihnachtlich wirken. Trockenfrüchte wie Rosinen oder Aranzini sind auch gut dafür geeignet und verändern den Geschmack weiter. Den verschiedenen Vorlieben sind da keine Grenzen gesetzt. Auch Eierlikör als Zusatz eignet sich hier perfekt. Ganz besonders saftig wird ein Gugelhupf, wenn geriebener Apfel in den Teig gemischt wird. Mit etwas Apfelstrudelgewürz, oder wenn man das nicht bekommt mit einer selbst gemachten Mischung aus Vanillezucker, Zimt und Nelkenpulver, entsteht eine Köstlichkeit, die man immer wieder gerne backen möchte. Ein Klacks Schlagsahne dazu und man befindet sich im Mehlspeishimmel.

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