Orangenplätzchen Rezepte

OrangenplätzchenOrangenplätzchen© Foto von silviarita

Orangenplätzchen

Zeit

  • Backzeit: 10 Minuten
  • Ruhezeit: 60 Minuten
  • Zubereitungszeit: 10 Minuten

Dieses Rezept ergibt

  • 60 Orangenplätzchen

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Zutaten

  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 150 g kalte Butter
  • 150 g Mehl
  • 150 g Puderzucker
  • abgeriebene Schale von 1/2 Orange
  • 1 Eigelb
  • 30 ml Orangensaft
  • 175 g Puderzucker
  • 50 ml Orangenlikör
  • 1 Päckchen Orangeat

Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Frischhaltefolie
  • Keksausstecher
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kuchengitter

Backofenhitze

  • 175°C Ober-/Unterhitze

Zubereitung

Mandeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd rösten, bis sie herrlich duften und golden werden. In eine kleine Schale umfüllen und abkühlen lassen.

In einer Küchenmaschine Mandeln, Butter, Mehl und 150 g Puderzucker mit der Pulse-Funktion so hacken, dass eine krümelige Masse mit erbsengroßen Butterstückchen entsteht. Abgeriebene Orangenschale, Eigelb und Orangensaft zugeben und nochmals vermischen. Teig auf die Arbeitsfläche geben, rasch mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Ofen auf 175°C vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig portionsweise auf wenig Mehl 5 mm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Mit etwas Abstand auf die Bleche verteilen und backen, bis die Ränder golden werden, etwa 10 min. Auf Kuchengittern abkühlen lassen.

175 g Puderzucker sieben und mit dem Orangenlikör zu einem Guss verrühren. Orangenplätzchen damit bestreichen, mit je einigen Stückchen Orangeat dekorieren und trocknen lassen.

Tipp: Mehl, Butter und Zucker können auch mit einem großen Messer oder einem Mürbeteigmischer gehackt werden. Der Orangenlikör kann auch durch Wasser und einige Tropfen Orangenaroma ersetzt werden. Autor: weihnachtsplaetzchen.net

Wissenswertes über Orangenplätzchen

Mit unwiderstehlichen Orangenplätzchen wird die Adventszeit noch gemütlicher, denn die tollen Kekse begeistern jede Naschkatze mit ihrer fruchtig süßen Note.

Der exotische Weihnachtsklassiker schmeckt mit kandierten Orangenscheiben oder Orangenhonig verfeinert genauso gut, wie mit einem ausgezeichneten Orangenlikör oder fein abgeriebener Orangenschale. Immer wieder lecker und stets anders im Geschmack, lösen die leckeren Zitruskekse auf dem Gaumen wahre Geschmacksexplosionen aus. Die beliebten Fruchtplätzchen können zu jeder Jahreszeit genascht und gebacken werden. Und auch optisch sind sie ein himmlischer Eyecatcher, sodass ein jeder sofort zugreifen möchte.

Es gibt die weihnachtliche Versuchung als aromareiche Mürbeteigplätzchen, in einer Kipfelform mit zarter Zitrusfüllung oder megalecker, mit feinem Orangeat verfeinert. Wer nach einem bewährten Rezept seine Lieblingsorangenkekse backen möchte, muss nicht lange danach suchen. Köstliche Plätzchenideen gibt es nämlich in zahlreichen Zubereitungsvarianten und jeder Hobbybäcker findet garantiert seinen Orangenfavoriten. Delikate Orangenplätzchen munden sogar in ausgefallenen Kombinationen mit Nüssen, Haferflocken sowie Kokosraspeln oder edlem Marzipan. Auch durch die Zugabe von frisch gepresstem Orangensaft oder -marmelade sind die Kekse eine Sünde wert und kommen bei allen Leckermäulchen extrem gut an.

Wer es ein bisschen traditioneller mag, kann die herrlich leuchtenden Fruchtkekse noch mit einer Puderzuckerdecke oder einer knackigen Glasur aus zart schmelzender Kuvertüre toppen. Die Zubereitung der fröhlich anzusehenden Naschwerke geht relativ einfach und mühelos von der Hand. Je nach eigenem Geschmack können die vielen verschiedenen Plätzchenvarianten auf Vorrat zubereitet werden, wobei sich auch das verwendete Orangenaroma nach Wunsch beliebig steuern lässt. Fruchtig schmeckende Orangenplätzchen lassen sich über einige Wochen hinweg, problemlos in einer fest verschlossenen Keksdose lagern.

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