Zimtplätzchen Rezepte

ZimtplätzchenZimtplätzchen© Foto von webandi

Einfache Zimtplätzchen

Zeit

  • Backzeit: 20 Minuten - 30 Minuten
  • Zubereitungszeit: 20 Minuten

Dieses Rezept ergibt

  • 20 Zimtplätzchen

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Zutaten

  • 3 Eiweiß
  • 250 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 3 Tropfen Backöl Bittermandel
  • 1 gestrichenen Teelöffel gemahlenen Zimt
  • 300 g gemahlene Haselnusskerne
  • Puderzucker
  • evtl. Wasser

Utensilien

  • Handrührgerät
  • Rührschüssel
  • Sieb
  • Backpinsel
  • Esslöffel
  • Teigrolle
  • Ausstechform (Stern, Glas, Tasse)
  • Backpapier
  • Backblech

Backofenhitze

  • 130°C (Ober-/Unterhitze)

Zubereitung

Das Eiweiß mit dem Rührgerät auf höchster Stufe steif schlagen. Den Puderzucker sieben und langsam unterrühren. Zum Bestreichen der Plätzchen 2 gehäufte Esslöffel Eischnee abnehmen. Den Vanillinzucker, das Backöl, den Zimt und einen Teil der gemahlenen Haselnüsse unter den Eischnee rühren. Von den restlichen Haselnüssen nur so viel zugeben, bis der Teig nicht mehr klebt. Jetzt den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen und die Plätzchen ausstechen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und den Rest vom Eischnee auf die Plätzchen auftragen. Evtl. etwas Wasser (Tropfen) unterrühren. Danach 20 - 30 Minuten backen. Wenn sich die Unterseite beim Herausnehmen aus dem Backofen weich anfühlt, sind sie genau richtig. Autor: weihnachtsplaetzchen.net

Wissenswertes über Zimtplätzchen

In der Vorweihnachtszeit, der Zeit voller Vorfreude, Vorbereitungen und Gerüche freuen sich sowohl die Kinder als auch die Erwachsenen auf die Weihnachtsbäckerei. Was darf auf keinem bunten Weihnachtsteller fehlen? Da sind sich alle einig - Zimtplätzchen!

Und das Beste: Zimtplätzchen sind zügig und fast nebenher gebacken und erfreuen die ganze Familie und Ihre Gäste. Kein Wunder: Das würzige Gebäck besticht durch feinen mürben Geschmack, einem köstlichen Zimtaroma und schmeckt herrlich nach Weihnachten.

Für den Klassiker aus Omas Backstube braucht man nicht viel: Mehl, Butter, Zucker, Ei und natürlich Zimt. Je nach Vorlieben noch etwas Vanillezucker, Orangenschale, Nüsse oder Nelken - und schon kann es losgehen. Für jeden Geschmack gibt es das passende Zimtplätzchenrezept. Einfach ausprobieren und drauf los backen.

Selbst der trübste und dunkelste Wintertag wird gemütlich und schön, wenn der Duft von Zimt und frischgebackenen Plätzchen durch die Wohnung zieht. Zimtplätzchen gehören zur Weihnachtszeit wie Weihnachtslieder, Adventskranz und Lichterglanz.

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